Bu hafta Postcards, geleneksel tatlı mochi hakkında konuşmak için Nara, Japonya’ya gidiyor.
Bu hafta Japonya’nın Nara kentine gidiyoruz. Burası güzel manzarası ve ülkedeki en hızlı mochi ustalarıyla ünlü…
Japonya hakkında bilmeniz gerekenler
- Japonya Doğu Asya’nın en önemli adalarından biridir
- Nüfusu 127 milyonu aşıyor
- Yüzölçümü 378.000 kilometrekaredir
- Ülke Yen para birimini kullanıyor
- Ülkenin başlıca dinleri Budizm ve Japonya’nın eski resmi dini olan Şinto’dur.
Mochi, çabuk yoğrulması gereken pirinç hamurundan hazırlanan bir tatlı çeşididir.
euronews: “Bu geleneği öğrenmenin en iyi yolu kolları sıvamaktır. En azından denedim.”
İyice yoğrularak hazırlanan mochi, sofrada tatlı ya da meze olarak servis ediliyor.
euronews: “En azından kimse yaralanmadı. “Şimdi emeğimizin karşılığını alma zamanı.”
Bu tatlı tatlı fasulye ezmesi içerir.
Mituo Nakatani, Mochi Ustasi: “Uzun yıllardır memleketimizde mochiyi kendimiz yapıyoruz. İyi mochi yapmanın sırrı, hamuru hızlı bir şekilde çırpmak ve kurumadan hazırlamaktır.
Elbette taze tüketmek faydalıdır.
